Výživový poradce - Rekvalifikace 125 hodin - Učební náplň kurzu
Výživový poradce a sportovní dietolog
Základy výživy
Obecný metabolizmus, aminokyseliny, proteiny, sacharidy, vláknina, lipidy, cholesterol, vitamíny, minerály, doplňky výživy, regulace, volné radikály a oxidační stres.
Dietologie
Historický vývoj lidské stravy, základní pojmy v oblasti výživy, řízení a regulace příjmu potravy, zažívací soustava - trávení a vstřebávání, pravidla výživy podle zaměření, specifika výživy, jídelníčky a skladba pokrmů, časové rozložení příjmu stravy, speciální systémy stravování, hladovění, přehled a rizika diet, zónová dieta.
Zdravá životospráva
Body image, zdravý životní styl, prevence civilizačních chorob, výživová doporučení, poruchy příjmu potravy, rizika nadměrné tělesné hmotnosti, mechanizmy hmotnostní redukce, redukční program.
Potravinářství a hygiena výživy
Technologie výroby a úprav potravin, příprava pokrmů, aditivní látky, zbožíznalství - potraviny a nápoje, biopotraviny, označování potravin, zdravotní nebezpečí z potravin, alergie na potraviny.
Sportovní výživa
Energetický metabolizmus, tělesná zátěž, pravidla sportovní výživy, pitný režim, podpůrné prostředky a doping, účinky a rizika výživových doplňků.
Práce s klientem
Monitoring příjmu a výdeje, psychologie práce s klientem.