Poradce pro výživu PVR - rekvalifikační kurz - Učební náplň kurzu PVR
Biologie člověka
Obecná biologie a cytologie; Krev a oběhová soustava; Mízní a dýchací soustava; Nervová soustava; Soustava žláz s vnitřní sekrecí
Chemie a biochemie
Obecná chemie (prvky, stavba atomu, chemické vazby); Anorganická chemie (názvosloví, roztoky, kyseliny, zásady, oxidace a redukce, anorganické sloučeniny); Organická chemie (vaznost, funkční skupiny, rozdělení uhlovodíků, dvojné vazby, izomery); Úvod do biochemie
Základy výživy
Metabolizmus, regulace v organizmu, aminokyseliny a peptidy, sacharidy a vláknina, lipidy a cholesterol, trávicí soustava a fyziologie trávení.
Dietologie
Výživový stav, příjem potravy, výživová doporučení a tvorba jídelníčků, rozbor jídelníčků a stravovacích zvyklostí.
Doplňky výživy
Volné radikály a oxidační stres, vitaminy, minerální látky, aditiva, harmonizátory a ergogeny.
Potravinářství
Základní termíny a označování potravin, výroba potravin a příprava pokrmů, živočišné potraviny, rostlinné potraviny, pochutiny, nápoje, biopotraviny.
Výživové poradenství
Sportovní výživa, redukční výživa, práce s klientem a provoz výživové poradny.